為滿足挑剔味蕾

而存在

就做自己也愛吃的

Cascina San Cassiano 是個小小的家族企業，但在認識它之前，V不知道世界上有這麼棒的義大利麵醬，不僅用保護產區的食材，甚至在容易被忽略的小地方都用心，像是選擇才剛採收的作物，而非冰櫃裡的產品；只用風味濃郁的義大利番茄，而非長得像番茄卻毫無滋味的商業品種；選擇特級初榨橄欖油，而非滋味相差甚遠的一般橄欖油等，用一個美食家在製作自家晚餐的標準，準備每一罐醬料，每樣食材多一點點的用心，才能堆疊90分以上的品味。

專為選品店設計

Cascina San Cassiano 於1990年成立於義大利皮耶蒙鎮的阿爾巴，該鎮以白松露、Barolo與Barbaresco葡萄酒聞名

Cascina San Cassiano品牌僅使用義大利原料，同時以高端利基市場為市場定位。生產超過300種產品，包括在橄欖油、醬料、奶油、抹醬、美乃滋，並在其中添加蔬菜、乳酪、臘腸等，另有糖漬水果、果醬、柑橘醬、與可可基底的抹醬。

Re-usability is a virtuous cycle!

我們是綠色公司

我們使用 100%自家產 (self-generated) 清潔能源，所有的包裝皆可回收使用，我們以健康的方式生產產品，不使用保存劑、人工色素、與基改產品。

不僅如此，Cascina San Cassiano 有BRC, IFS, BIO 與 iVeg認證。

所有的產品都是自家生產

生產糖漬水果時，水果來自皮耶蒙，所有的作業必須要在採收後48小時內完成。番茄與羅勒是100%源自義大利。我們使用高品質的原材料，像是擁有產區保護認證(P.G.I.) 的皮耶蒙特頂級榛果、來自Cuneo的甜椒、Carmagnola的水果椒，Taggiasca品種的小粒橄欖，特別適合油漬， Garessina產區的白栗子，來自義大利經典起司產區皮耶蒙特的牛奶與奶油，本地產的日曬番茄乾，精選原料都是來自最好的產區。

精選保護產區原料

(DOP/DOCG/PGI)

我們使用來自保護產區的原料，像是DOCG的葡萄酒、來自最佳產區摩德納 (Modena PGI)的巴沙米克醋，以及來自乳酪經典產區皮耶蒙特的卡斯特瑪諾、義大利起司之王帕瑪森乾酪、義大利最古老的乳酪―佩科里諾羊奶乾酪

Castelmagno POD , Parmigiano Raggiano POD and Pecorino Romano POD

我們重視關係與信任

從信任的好農夫溯源

我們不為了追求形象而往前，相反的，我們是為了滿足挑剔的味蕾如此獨承諾而存在。

我們溯源最新鮮的蔬果、最健康多汁的水果、與最美味的肉品，從所們找到最好的農場和生產者。這些生產者有很多我們都已經認識了很長的時間。我們使用這些高品質的原料來製作來自Langhe、皮耶蒙特的傳統食譜，以及義大利其它上好地區的鄉村佳餚。

為挑剔而存在

這些就是我們呈現給精選品質與品項的專賣店，就是那些你會發現美味佳餚的小店、或是擁有理念的食材精品店。

產品介紹

高水果含量系列

糖漬杏桃

來自皮埃蒙特果園的杏子放入水和紅糖漿中。榛子的存在帶來令人愉悅的杏仁香氣。非常適合作為甜點、準備水果沙拉或裝飾酸奶、冰淇淋、雞尾酒和蛋糕。

高水果含量系列

61%無花果

無花果果醬僅使用無花果與紅糖製作，不使用精緻白糖，減少胃不不適的機率。不添加增稠劑、防腐劑、天然香料等，就如一罐親自熬煮的果醬，踏踏實實充滿無花果的果醬。

果醬不僅可以塗抹在麵包上，還做成可頌的夾餡、妝點蛋糕與冰淇淋、拌著優格吃，或者搭配起司如：Brie, Formaggio di Fossa, Parmigiano Reggiano, 新鮮 Pecorino, 硬質 Pecorino, caprino , 藍紋起司或辣味起司都很享受。

無花果肉桂果醬

使用無花果與紅糖製作，不使用精緻白糖，減少胃不不適的機率，添加肉桂風味、蘋果汁增加些微的甜與辛。不添加增稠劑、防腐劑、天然香料等，就如一罐親自熬煮的果醬。

此款果醬是為了搭配起司而開發的，請隨意搭配喜歡的起司想用，如：Brie, Formaggio di Fossa, Parmigiano Reggiano, 新鮮 Pecorino, 硬質 Pecorino, caprino , 藍紋起司或辣味起司都很享受。

高水果含量系列

極品95%蜜桃果醬

蜜桃果醬僅使用桃子與紅糖製作，不使用精緻白糖，減少胃不不適的機率。不添加增稠劑、防腐劑、天然香料等，就如一罐親自熬煮的果醬，滿滿一罐桃子的果醬。

果醬不僅可以塗抹在麵包上，還做成可頌的夾餡、妝點蛋糕與冰淇淋、拌著優格吃，或者搭配起司都很享受。

註：台灣限量版為95%水果含量，與照片90%略有不同

王牌果醬 (柳橙、檸檬、紅蘿蔔)

“ACE – Orange, lemon and carrot preserve”

V曾經很長的時間不喜歡紅蘿蔔，直到吃過紅蘿蔔杯子蛋糕，才知道紅蘿蔔其實是我錯過的甜點，這款ACE果醬，聽名字就知道是品牌的驕傲，ACE果醬使用柳橙、檸檬、紅蘿蔔與紅糖製作，51%的水果含量，柳橙風味底下帶著一苦柔和與酸香，雖然水果含量不是最高，卻是V最喜歡的一款。

果醬不使用精緻白糖，減少胃不不適的機率，不添加增稠劑、防腐劑、天然香料等，就如一罐親自熬煮的果醬，滿滿一罐桃子的果醬。不僅可以塗抹在麵包上，還做成可頌的夾餡、妝點蛋糕與冰淇淋、拌著優格吃，或者搭配起司都很享受。

抹醬系列

極品71%栗子抹醬

栗子抹醬僅使用栗子與紅糖製作，不使用精緻白糖，減少胃不不適的機率。不添加增稠劑、防腐劑、天然香料等，喜歡栗子甜點卻又不容易買到，現在再也不用四處尋找栗子、不必費心製作栗子醬，比自己做的更好。

抹醬不僅可以塗抹在麵包上，還做成馬卡龍的夾餡、妝點蛋糕做成蒙布朗，讓在家做點心也變成和專業甜點師一樣厲害。

保護產區系列

極品阿希亞格與風乾火腿紅醬

100% 義大利番茄醬配 DOP Asiago 阿希亞格乾酪和風乾火腿片。它是一種現成的醬汁，味道濃郁，適合各種烹飪幻想。

阿希亞格乾酪早在 11 世紀就誕生於威尼託大區（Veneto ）的Asiago 高原上之高山牧場。它的味道濃郁而圓潤，由牛奶製成。傳統作法使用阿希亞格乾酪，並伴隨著在乾酪地區生產的煙燻義大利臘腸，產區的滋味。

本醬汁非常適合作為任何第一道菜的調味品。直接倒在瀝乾的義大利麵上。建議在使用前用小火加熱醬汁，以增加DOP Asiago的奶香氣以及臘腸滋味，再將義大利麵直接倒入醬汁中。也可嘗試使用在披薩上。

註：台灣限量版與照片略有不同

保護產區系列

起司之王帕瑪森茄子紅醬

100%義大利產番茄配茄子和起司之王─帕米吉阿諾乳酪 DOP Parmigiano Reggiano，在台灣又被稱為帕瑪森。調味麵食的理想選擇。

這款紅醬的靈感來自傳統菜餚─帕米吉阿諾乾酪茄子，由多層茄子、番茄泥和帕米吉阿諾乾酪製成。

註：台灣限量版與照片略有不同

保護產區系列

巴羅洛葡萄酒肉汁醬

用烤牛肉汁和義大利葡萄酒之王─巴羅洛葡萄酒製成的美味醬汁，DOCG Barolo 巴羅洛葡萄酒是最珍貴的皮埃蒙特紅葡萄酒之一，是義大利非常重要的原生品種。

巴羅洛葡萄酒肉汁醬是義大利麵食、玉米粥、或烤馬鈴薯淋醬的理想調味品。也非常適合做大利麵餃的內餡或塗在麵包上享用。

保護產區系列

瑞可達與綿羊乳酪紅醬

只選用100%義大利番茄和兩種典型的義大利起司─瑞可達起司和佩科里諾乾酪製成，非常經典的紅醬組合。

義大利瑞可達起司是埃及人和蘇美爾人時代生產的一種起司，甚至在希臘和羅馬時代也被大量使用，直到中世紀它似乎暫時消失了。根據基督教神話，在十二世紀末，聖弗朗西斯科將重新引入它，向牧羊人傳授其生產知識。佩科里諾乾酪則是一種起源於千年的奶酪。早在公元前 48 年，維吉爾就描述了它的營養特性。維吉爾建議每個羅馬士兵每天必須攝入 27 克。由於其營養特性和易於運輸和儲存，其轉化技術在托斯卡納和撒丁島傳播了幾個世紀。

註：台灣限量版與照片略有不同

皮耶蒙特經典開胃菜Langhe

經典的皮耶蒙特食譜，以番茄醬做為基底，混合上綜合蔬菜，，冷吃或微溫食用都很棒，非常適合最為派對小點、開胃菜、或搭配肉類食用。

IGP巴薩米克醋漬甜椒

來自義大利北部卡爾馬尼奧拉市的美味甜椒，以其堅實的果肉和精緻的風味而聞名。加入來自於傳統巴薩米克醋的發源地－義大利摩德納Modena的IGP巴薩米克香醋，切碎並保存在糖醋醬中。非常適合作為開胃菜或準備開胃菜。

在室溫下即可使用的產品非常適合作為配菜或冷盤；與 bagna caoda 和鳳尾魚片一起享用。打開後請存放在冰箱中。

關於卡爾馬尼奧拉市的美味甜椒

由於一位 Carmagnola 農民的先見之明，秘魯特有的胡椒到達了都靈附近的 Carmagnola（意大利北部的一個小村莊）。顏色鮮豔（紅色、綠色和黃色），味道甜美，肉質濃稠。我們用來自摩德納的香醋溶液來準備它

註：台灣限量版與照片略有不同

番茄豆腐義大利麵醬

這款改良過的美味素食譜，不但不含麩質，也十分好吃，並確保所有食材都沒有動物源頭。適合拿來製作美味的義大利，加入其他素食主食，如薯泥、豆泥、玉米泥等，又或者和白飯一同享用。

素食料理，我們也認真製作。

傳說中白醬是由一位名叫雷納托·瓜蘭迪的年輕博廚師發明，1944 年，他為美國解放部隊臨時準備午餐。決定製作一種只有培根、雞蛋和起司的麵醬，另外添加一點黑胡椒釋放味道。白醬大受歡迎，他被聘為駐羅馬美軍的廚師。因此，義大利麵培根蛋麵就成為一道極其知名且廣的羅馬菜餚。

義大利經典培根蛋麵

不含麩質的精緻奶油醬，以 100% 義大利雞蛋、義大利佩克里諾乳酪 (DOP)、培根和煙燻培根為基礎，是世界上最著名的意大利麵醬之一。開瓶即可享用。

非常適合搭配直麵和任何麵型。建議先用小火加熱此醬汁，然後將義大利麵與醬汁一起炒 1 分鐘。它是一種非常濃縮的醬汁，為了獲得最佳效果，請用少許義大利麵煮水稀釋。表面或產品中的任何白點都是培根的正常現象，透過充分混合產品會被吸收。

高蛋白系列

高蛋白、低卡洛里飲食、無麩質、即食、高纖

所有的蛋白質食譜都是Cascina公司謹慎研究後的結果。為了獲取高蛋白與高纖產品，我們盡力平衡各項食材。這些產品致力於建全人體與滿足人類對特定飲食方法的期望，卻不至於放棄美味佳肴的風味與使感官愉悅。

本系列蛋白質和纖維含量高，採用百分之百義大利羅勒和乳清蛋白、可溶性纖維菊粉，非常適合運動員和遵循特定飲食方案的人，再以橄欖油、腰果、松子、大蒜進行調味，能滿足所有人的味蕾。

高蛋白系列

高蛋白、低卡洛里飲食、無麩質、即食、高纖

所有的蛋白質食譜都是Cascina公司謹慎研究後的結果。為了獲取高蛋白與高纖產品，我們盡力平衡各項食材。這些產品致力於建全人體與滿足人類對特定飲食方法的期望，卻不至於放棄美味佳肴的風味與使感官愉悅。

富含蛋白質和高纖維的起司白醬，由“Pecorino”乳酪製成，Pecorino是義大利最古老的硬質乳酪之一，以羊奶乳汁發酵製成，用於調味意大利麵和燉飯，非常適合運動員和遵循特定飲食方案的人。

添加膠原蛋白的果醬

添加水解膠原蛋白與赤藓醇，赤藓醇是一種天然醣醇，是已知的糖醇中，熱量值最低。鮮果醬中僅有水果本身的糖份，以及富含豐富的蛋白質，能完美搭配早餐麵包，或是給鹹味起司增添一抹甜，是健身族群或低卡飲食者的絕佳選擇。

為了製作高蛋白鮮果醬，我們選擇添加萃取至天然成分的水解膠原蛋白，水解膠原蛋白能幫助人體細胞更新代謝，同時刺激新膠原蛋白的合成，以及擁有抗氧化劑，及抗高血壓的特性。因此，水解膠原蛋白是能保養關節功能與修復肌膚、指甲、和頭髮的優質蛋白質。

添加膠原蛋白的藍莓果醬

以高達65%的藍莓製成，並添加水解膠原蛋白與赤藓醇，赤藓醇是一種天然醣醇，是已知的糖醇中，熱量值最低。鮮果醬中僅有水果本身的糖份，以及富含豐富的蛋白質，能完美搭配早餐麵包，或是給鹹味起司增添一抹甜，是健身族群或低卡飲食者的絕佳選擇。

為了製作高蛋白鮮果醬，我們選擇添加萃取至天然成分的水解膠原蛋白，水解膠原蛋白能幫助人體細胞更新代謝，同時刺激新膠原蛋白的合成，以及擁有抗氧化劑，及抗高血壓的特性。因此，水解膠原蛋白是能保養關節功能與修復肌膚、指甲、和頭髮的優質蛋白質。

添加膠原蛋白的柑橘果醬

以高達66%的柑橘製成，並添加水解膠原蛋白與赤藓醇，赤藓醇是一種天然醣醇，是已知的糖醇中，熱量值最低。鮮果醬中僅有水果本身的糖份，以及富含豐富的蛋白質，能完美搭配早餐麵包，或是給鹹味起司增添一抹甜，是健身族群或低卡飲食者的絕佳選擇。

為了製作高蛋白鮮果醬，我們選擇添加萃取至天然成分的水解膠原蛋白，水解膠原蛋白能幫助人體細胞更新代謝，同時刺激新膠原蛋白的合成，以及擁有抗氧化劑，及抗高血壓的特性。因此，水解膠原蛋白是能保養關節功能與修復肌膚、指甲、和頭髮的優質蛋白質。

添加膠原蛋白的柑橘果醬

以高達66%的杏桃製成，並添加水解膠原蛋白與赤藓醇，赤藓醇是一種天然醣醇，是已知的糖醇中，熱量值最低。鮮果醬中僅有水果本身的糖份，以及富含豐富的蛋白質，能完美搭配早餐麵包，或是給鹹味起司增添一抹甜，是健身族群或低卡飲食者的絕佳選擇。

為了製作高蛋白鮮果醬，我們選擇添加萃取至天然成分的水解膠原蛋白，水解膠原蛋白能幫助人體細胞更新代謝，同時刺激新膠原蛋白的合成，以及擁有抗氧化劑，及抗高血壓的特性。因此，水解膠原蛋白是能保養關節功能與修復肌膚、指甲、和頭髮的優質蛋白質。

高蛋白巧克力布丁

高蛋白、低卡洛里飲食、無麩質、即食、高纖

所有的蛋白質食譜都是Cascina公司謹慎研究後的結果。為了獲取高蛋白與高纖產品，我們盡力平衡各項食材。這些產品致力於建全人體與滿足人類對特定飲食方法的期望，卻不至於放棄美味佳肴的風味與使感官愉悅。

無麩質且富含高蛋白與纖維的巧克力布丁，非常適合運動員和遵循特定飲食方案的人。放心享受濃濃滑滑的巧克力布丁吧！

素食系列

素可食、無麩質、無乳糖

此款素食義大利麵醬創作風格是源自地中海料理，素肉丸子使整體風味更加豐富，香料也增添番茄醬底的層次，所有的食譜都是為了義大利麵或是直接享用而設計，無須再添加其他佐料和食材。我們的出發點是為了各種飲食習慣與餐點提供「快速料理出美味佳餚」的解方。

以100%義大利產番茄、薑黃、咖哩與辣椒製成，加入美味又柔軟的素肉丸子，是義大利麵最好的搭配，也可以直接作為主食或配菜享用。

以100%義大利產番茄與辣椒製成，加入美味又柔軟的素肉丸子，是義大利麵最好的搭配，也可以直接作為主食或配菜享用。