案例
該不該做線上課程?
該不該做線上課程?該選擇哪個平台?開哪種課程?這大概是近兩年最常被問到的問題,我們協助職人分析、理解各線上課程平台特色,精選出最適合自己的。
開線上課程最常犯的錯誤便是誤解市場與自己而導致課程的設定錯誤,該是星級專業,還是詹姆士的日常?料理百百種,我的受眾是誰?會想要學什麼?時間都浪費了,賣不好還傷害品牌形象,讓我們來提供專業的諮詢給您。
案例
裸石克拉義大利麵
挑選合適的代言人
來自義大利特優產區─阿布魯佐的百年頂級義大利麵品牌Rustichella d’Abruzzo,欲在台灣開發高端餐飲市場,卻意外遇上原就是粉絲的本地法餐蔬食女主廚,開展了量身訂做的合作案。
首先,我們為品牌找出能呈現土地風味與頂級形象的品牌譯名「裸食克拉」,打造義大利麵界的八心八箭,緊接著運用GQ潮流市集的人流曝光,以銷售代替試吃,並邀請榮獲法國外交部《Good France》台灣最佳現代法式料理餐廳的Ephernité Vanessa主廚,以無可比擬的手藝,將全台首見的水果義大利麵,變身清爽沙拉,以法式手法打造青醬與肉醬,同時以日報概念翻轉傳統DM,以創辦人口氣詳述核心價值。
最後,舉辦媒體餐會,以瀕危的義大利戒指麵為主題,強調裸食克拉的精品工藝品牌形象,再次與法緹餐廳合作,運用法餐形式表現義大利麵,以傳統又創新的氣象打造品牌。
案例
德國國寶 赫斯特瓷器
歐洲前3大古窯的德國赫斯特窯廠(Höchster)、德國歷史第二悠久的國寶級瓷器廠直營店首登台。擁有「夢幻白瓷」之美譽,經典作品屢屢於拍賣場創下天價,既為餐瓷,也是藝術品。這是一場必須達成數百萬銷售額的活動,該如何是好?
安排質感媒體深度專訪
品牌甫落地,北中南展店,此時現金流極為重要,銷售與品牌高度都須兼顧,在進行了多次討論後,首安排商業類型雜誌的質感曝光,投以合適主題獲得專訪,精準投放給有贈禮需求的高端客戶。同步製作品牌手冊,傳播品牌精神給慕名而來的客人。
夢幻白瓷VIP餐會
緊接著,搭配限量品抵台,以品牌精神夢幻白瓷為主題創作的VIP餐會,邀請主廚以料理展現器皿特色與美。
德國瓷器為世界最高溫燒製之規格見長,展現手工瓷器的光、透、滑、響,於此與料理之美結合,將藝術融入日常,並以限量品帶動買氣。
如何運用創作概念帶動銷量?
以主廚的甜點創作為例,主題:薄如紙,搭配展品「山燭台」,看來彷彿一戳即破的泡泡,其實是薄脆的糖衣,手法仿製赫斯特「山燭台」,將瓷土在模具中搖晃,以獨家滾動技法層疊出山影,搖塑輕薄如紙瓷器。主廚把高溫融化後的糖液注入模具裡,滾動製成糖殼,冷卻即展現出清透感與「薄如紙」的脆度。
我們將菜色概念結合品牌核心能力,製成精美的菜單小卡,讓參與者忍不住帶回家,當回頭與友人分享用餐體驗時,便能配上用場,成為一波免費的文化宣傳,也再次提醒自己,限量品不等人,趕緊下單!
案例
飲食結合陶藝的親子體驗
2023新北市美術館開幕活動之一「太陽餐桌」,搭配位於鶯歌的北美館理念,設計一系列創意DIY菜單,包含以鶯歌陶藝為主題,運用麵團模擬捏陶的「動動手捏雞肉派」;搭配燒窯的主題,就地搭建窯爐製做料哩,並以新北市美術館的外觀造型為創作靈感,翻轉傳統窯烤地瓜,以及創意烤棉花糖水果塔。不只野餐(Picnic)還要捲起袖子煮了再野的「庫克尼克(Cooknic)」主題精神,在專業主廚團隊的協力助攻下,玩味多道充滿「新美」風格的窯烤料理。